GUSTO ON SNOW

GUSTO ON SNOW

Riscoprire deliziosi piatti tradizionali

Lo sguardo spazia sul paesaggio innevato e sulle terrazze di nove rifugi e malghe si gustano delizie tradizionali dai sapori dimenticati.

Il tema dell’amata settimana “Gusto on snow” di Merano 2000 è quest’anno “Viaggio culinario nel passato”.

Ristorante Falzeben
Frittelle di patate con crauti e fettine di carré affumicato e rafano

Malga Kirchsteiger 
Asparagi bianchi con salsa bolzanina e prosciutto del contadino

Rifugio Kuhleiten 
Tagliatelle con spezzatino d‘agnello altoatesino

Rifugio Mittager 
Rosticciata di patate e carne lessa con insalata di crauti

Panorama Bistro
Fritto misto di pesce

Ristorante Panorama
Kaiserschmarrn (frittata dolce) con salsa di mele fatta in casa e marmellata di mirtilli rossi

Ristorante Piffinger Köpfl
Polmone di vitello con polenta fritta

Rifugio Parete Rossa
Guanciale di vitello al lagrein con puré di patate e cavoletti di bruxelles al burro

Malga Waidmann 
Brasato di montone con canederli

Rifugio Zuegg 
Arrosto alla contadina con salsa di patate e carote




Quando? 09.03.-17.03.2024
Dove? Diverse malghe e rifugi a Merano 2000
Cosa? Viaggio culinario nel passato
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